Marilo Marb
Caracoles en salsa
Si estás por Marbella en temporadas de caracoles y te gusta este plato, no puedes pasar sin ir a probar los caracoles en distintas salsas que preparan en el Bar Paco Caracoles, conocido desde hace años por preparar este molusco mejor que nadie en la ciudad.
Dependiendo de la época los hay de diferentes tamaños, siendo uno de los mas ricos los llamados "cabrillas" que prepara en una salsa de tomate ligeramente picante.
El secreto del sabor de los caracoles es el lugar de donde provienen y el sitio donde se alimentan, si es en campo donde haya tomillo, poleo o diferentes hierbas aromáticas.
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