Pescado fresco a la plancha y producto de temporada en el Asador Cofradía San Pedro
Los viajeros destacan el Asador Cofradía San Pedro como un lugar ideal para disfrutar de pescado muy fresco, preparado de forma sencilla y cuidada. Se valora especialmente la cocina a la plancha con “el toque justo de ajo y guindilla” que realza el sabor del producto sin enmascararlo. El hecho de que el camarero cante los productos de temporada en lugar de ofrecer una carta cerrada se interpreta como una señal de frescura y rotación constante del género, con platos como anchoas, percebes y raciones de pescado generosas. Quienes han estado cuentan que, tras las dudas iniciales, la cena termina siendo una experiencia magnífica, tanto por la calidad del pescado como por el equilibrio entre tradición marinera y sencillez en la preparación, muy en línea con la cocina de puerto que se espera en Bermeo.
