Pescado y marisco fresco en el centro histórico de Brindisi
En Acquapazza, el protagonismo absoluto lo tienen el pescado y el marisco frescos. La experiencia de quienes han repetido visita apunta a que es aquí donde el restaurante muestra su mejor cara, tanto en preparaciones cocinadas como en crudos, con moluscos y erizos de mar que destacan por su sabor y textura. Frente a esta alta calidad en el producto del mar, la pasta recibe alguna crítica puntual por estar “a menudo demasiado salada” y con una salsa mejorable, lo que refuerza la idea de centrarse en el pescado como elección principal. El conjunto deja la sensación de un local especializado en marisco en pleno casco histórico de Brindisi, recomendable para quienes buscan calidad y buen género por encima de todo.
