Pescado fresco a la brasa y carta de mariscos en A Lota
En A Lota, el protagonismo absoluto es para el mar. Los viajeros destacan que, aunque la carta incluye también carnes, lo verdaderamente especial es el pescado fresquísimo cocinado a la brasa con carbón, con una variedad poco habitual en un local tan sencillo: doradas, lubinas, salmonetes, sardinas, atún, calamares, gambones, pez espada, pulpo o rodaballo, que se sirven acompañados de patatas al vapor o fritas y verduras cocidas. Quien lo visita insiste en que aquí conviene centrarse en el producto del mar, porque el punto de la brasa potencia al máximo su sabor. Se menciona además un detalle muy apreciado en la mesa, la jarra de vino blanco de la casa, ligeramente de aguja, que algunos describen como “espectacular” y que marida muy bien con los platos de pescado.
