Armadillo a la brasa en San Carlos del Zulia: una experiencia gastronómica diferente
En A las Brasa D´ Luis Miguel, a las afueras de San Carlos del Zulia, el protagonismo absoluto es para el armadillo, un pescado de río de aspecto poco común que los lugareños han rebautizado como “el salmón de sus aguas”. Según cuenta Erika Paz, los habitantes de Santa Bárbara y San Carlos han aprendido a disfrutarlo y alrededor de este producto han surgido varios locales especializados. Uno de los más apreciados se encuentra justo al pasar el puente que divide ambas ciudades y muchos lo señalan como el mejor lugar para probar el armadillo a la brasa. En este kiosco lo sirven asado, con una salsa particular que realza su sabor y acompañado de yuca y queso, convirtiendo la comida en algo más que una simple cena. Para algunos es un reto gastronómico y para otros un descubrimiento, pero todos coinciden en que, al visitar esta zona, no hay que perderse la oportunidad de vivir esta experiencia diferente.
