Restaurante Rias De Galicia

La excelente materia prima -lo mejorcito de los pescados y mariscos de la Ciudad Condal tiene entrada diariamente en su propio vivero, para unirse a lo que, también a diario, recibe de sus proveedores de Galicia, del resto de las costas cantábricas y de otras atractivas riberas españolas- . La cocina de Rías apuesta por el producto: los mariscos sencillamente elaborados -algunos crudos, ligeramente aderezados con unas gotas de limón, como por ejemplo, las ostras y las almejas-, hirviéndolos con un poco de sal- los camarones, los percebes, las nécoras, las centollas, las cigalas, o hechos a la plancha ­ la langosta, el bogavante, las navajas.